Поглези сетивата и небцето си с този веган йогурт чийзкейк с бисквитки и горски плодове от Анна Стойкова (@annas_wholesomeboholife). Заслужава си всяка една хапка!
Необходими продукти:
За блата:
- 1 и 1/2 ч. бадеми
- 6-8 обезкостени фурми
- 2 с.л. какао
- 1 ч.л. канела
- щипка сол
- ванилия
- 2 с.л. кокосово масло
За чийз-крема:
- 2 ч. сурово кашу ( накисва се предварително за 1 нощ или за 30 мин. във вряща вода)
- 200 гр. натурално тофу
- кокосова сметана (твърдата част от кен пълномаслено кокосово мляко, престоял 1 нощ в хладилника)
- 1/3 ч.ч. агаве сироп
- ванилия
- 1/4 ч.ч. разтопено какаово масло
- 4-5 бадемови бисквитки
За сладкото от горски плодове:
- 1 ч.ч. горски плодове по избор
- 1 с.л. агар-агар
- 1/4 чаша вода
Начин на приготвяне:
- За блата: Блендираме всички съставки за основата и притискаме към дъното на форма за торта. Прибираме във фризер докато приготвим крема.
- За чийз-крема: Блендираме всички съставки без бисквитите. Изваждаме формата от фризера и изливаме половината от крема в нея.Бисквитките натрошаваме на парчета и ги изсипваме отгоре, като притискаме леко с пръсти. Добавяме и останалата част от крема, така че да покрие добре бисквитите. Прибираме във фризера за поне 2 часа.
- За сладкото: Загряваме горските плодове в малък тиган или тенджерка. В отделен съд разбъркваме 1 ч.л. агар-агар с 1/4 чаша гореща вода и изсипваме към горските плодове, които вече са омекнали и разбъркваме добре, докато се получи сладко. Премахваме го от котлона и оставяме да изстине напълно. Изваждаме тортата от фризера, заливаме я със сладкото и я прибираме отново да замръзне.
