Споделяме с теб вкусен начин да впечатлиш всички у дома с десерт, който съчетава нежен карамел от фурми, прясно изпечени ядки и шоколад, по идея на Александрина Топалова (@aleksandriann).
Необходими продукти:
За соления карамел:
- 100 гр. кокосова сметана
- 80 гр. фурми
- 30 гр. фъстъчено масло
- 25 гр. прясно изпечени фъстъци
- 1 щипка сол
За основата:
- 60 гр. бадемово брашно
- 35 гр. от карамела с фурми
- 30 гр. фъстъчено масло
За шоколада:
- 120 гр. шоколадови капки
Начин на приготвяне:
- Поставяме фурмите, кокосовата сметана, фъстъченото масло и солта в малка касерола, и оставяме да поври на средна степен за няколко минути. След което прехвърляме в чопър и блендираме.
- Заделяме 1/3 от сместа, а към остатъка добавяме прясно изпечените фъстъци. Оставяме за момент на страна.
- За основата смесваме заделената част от карамела, заедно с бадемовото брашно и фъстъченото масло. Прехвърляме в малка квадратна форма с размери 10х10, покрита предварително с хартия за печене. След това разпределяме карамела от фурми върху основата, прибираме във фризер и оставяме за час.
- За оформяне на барчетата ни е необходима сместа от фризера и я разрязваме на 4. След това покриваме с разтопен шоколад. Разтапяме го на водна баня или използваме торбичка за пош. Затваряме я плътно и поставяме във фурната на 40C за 10-15 мин. За това време шоколадът трябва да се е втечнил напълно и отрязваме върха на поша.
- Оформяме с шоколада 4 правоъгълника с големината на барчета, върху хартия за печене. След което поставяме и барчетата върху всеки правоъгълник.
- През това време връщаме поша във фурната. След като основата от шоколад стегне напълно, прехвърляме барчетата върху решетка и ги покриваме с останалия шоколад.
