Веган спагети Болонезе от @its.hyunnieh

Често откриваме текстурираните ни протеини в кухнята на любимите ни кулинарни творци, а всички знаем че експериментите с тях винаги се получават така, че да си оближеш пръстите! Имаме точната рецепта за теб с тях, a идеята е на Генадия Момчилова – @its.hyunnieh

Главният герой в днешната рецепта е именно текстурираният ни протеин GRANULATED, който е веган алтернатива на месото, произведена от грахов протеин, протеин от черен боб и щипка сол.

Всички сме си приготвяли традиционната рецепта за спагети Болонезе у дома, но малко хора са опитвали тяхната веган версия! Гени ни доказа, че са още по-вкусни и можеш да си ги похапваш без угризения по време на коледните пости.

Какво ти е необходимо?

• 200 гр. спагети
• 1 консерва домати или бурканче доматен сос
• 2-3 скилидки чесън
• ½ глава лук
• 1 щипка розмарин
• 1 щипка сол и черен пипер
• малко хранителна мая
• 1 с.л. Песто
• 1-2 печени чушки
• 200 гр. Текстуриран протеин Granulated

Как се приготвя?

• В тенджера добавяме 800 гр. подсолена вода с няколко капки олио на котлона, за да заври. След което добавяме спагетите да заврат за около 9-10 минути, спрямо упътването на опаковката.
• Рехидратираме текстурирания протеин – заливаме 200 гр. от него с гореща вода в съотношение 1:2 и оставяме за няколко минути, докато омекне и попие водата.
• Задушаваме за кратко в тиган чушките, лука и чесъна до златисто. Към тях добавяме текстурирания протеин. Необходимо е да се готви до леко зачервяване.
• Изсипваме доматения сос в сместа и хранителната мая, докато се сгъсти.
• Овкусяваме соса с всички горепосочени подправки и разбъркваме хубаво.
• Отцеждаме спагетите добре и ги добавяме към ароматния сос. Разбъркваме внимателно, докато се овкусят напълно. Добър апетит!