Десерти, Рецепти

Козуначено руло

Празничните сладкиши със своя аромат на канела намират специално място в сърцето на всеки, а това козуначено руло носи уханието на топлите великденски празници. Идеята на Габриела ( @gabbys_food_photos ) ни се стори чудесна, затова не пропускаме да я споделим с теб!

Необходими продукти:

за тестото:

  • 450 гр. брашно
  • 1 пакетче суха мая
  • 1/3 ч.ч. топла вода
  • 1/2 ч.ч. топло прясно мляко
  • 60 гр. краве масло
  • 2 бр. жълтъци
  • 50 гр. захар
  • 1/2 ч.л. сол

за  пълнежа: 

Начин на приготвяне:

за тестото:

  • Водата се налива в купа и към нея се добавя маята, 1 лъжица от захарта и 2 лъжици от брашното. Разбърква се и се оставя за кратко.
  • През това време се смесват млякото, маслото и останалата захар и се загряват, докато маслото и захарта се разстопят
  • Млечната смес се добавя в купата с маята и се разбърква.
  • Добавят се и жълтъците и отново се разбърква.
  • Добавя се останалото брашно и се замесва тесто. Меси се докато стане гладко и еластично.
  • Оставя се да втаса на топло 1 час, като съда се покрива с фолио за свежо съхранение и кърпа.
  • Докато втасва, правим пълнежа като маслото се слага в купа и към него се добавят захарта и канелата. След което се разбърква докато стане като крем.

за плетката:

  • Втасалото тесто се изсипва върху набрашнен плот и се разточва на правоъгълник с размери около 40/30 см.
  • Намазва се с крема, до краищата и се завива на руло, като завивате дългата страна.
  • Рулото се разрязва на две по дължина с остър нож. След което двете части се преплитат на стегната спирала и се завиват на венец.
  • Мястото, на което се съединавят частите на венеца, се застъпва и се слагат клечки за зъби, за да не се раздели.
  • Оставя се да втаса още 1 час под чиста кърпа
  • Пече се в загрята фурна на 170° около 30-40 мин. Ако се запече прекалено бързо отвън, може да го покриете с алуминиево фолио.

Подобни постове

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *