Този вкусен галет с праскови си е, за да се поглезиш подобаващо и да се насладиш на сладостите през лятото! 🍑 А и е доста фотогеничен! 📸 Никол @nicolekuneva е сътворила наслада за окото и сетивата.
Какво ти е необходимо?
▫️За основата:
240 гр. брашно от лимец
30 гр. захар Мусковадо
щипка сол
120 гр. кокосово масло
60 гр. леденостудена вода
▫️За пълнежа от праскови:
500 гр. праскови без костилки – около 6 средни праскови
20 гр. брашно от лимец
100 гр. захар Мусковадо
▫️За намазване:
1 яйце
1 с.л. захар Мусковадо
Как се приготвя?
1. Маслото трябва задължително да е престояло в хладилник, като е още по-хубаво да нарежем необходимото количество на малки кубчета и да престои в хладилник нарязано поне 30 мин. Всички останали продукти за основата също е хубаво да се приберат в хладилник, за да са с изравнена температура.
2. Смесваме брашното със захарта и солта, а след това втриваме нарязаното на кубчета масло в тях. Трябва да получим ронлива смес на трохи, подобна на мокър пясък.
3. Добавяме водата лъжичка по лъжичка, като разбъркваме с дървена лъжица. След като добавим и последната, с възможно най-малко допир оформяме тестото във формата на диск. Не месим! Увиваме във фолио и прибираме в хладилник за 30 мин. През това време нарязваме прасковите на тънки парчета, без да ги белим, и ги смесваме със захарта и брашното, които са ни за пълнежа.
4. Изваждаме сместа, поставяме я върху хартия за печене, покриваме я с още една хартия и разточваме, докато не достигнем кръг с диаметър по-голям от 26 см. Отбелязваме си по-малък кръг вътре и подреждаме прасковите.
5. Сгъваме краищата, които ни остават извън очертания кръг. Намазваме ги с разбито яйце и ги поръсваме с още малко захар.
6. Печем галета на предварително загрята на 190С фурна около 30 минути.
7. След като е готов, оставяме да изстине и се наслаждаваме на резултата! Да ти е сладко. 💛
