Мини тарт с бадемово брашно, пълнеж от горски плодове, асаи бери за цвят и бял шоколад на вкус – как ти звучи? Опитай рецептата по идея на Венета Романски ( @veneta.romanski ) за обичане си е. Една хапка от него има силата да направи деня на всеки специален. Да ти е сладко!
Необходими продукти за два тарта:
За тестото:
- 120гр. бадемово брашно
- 30гр. Асаи бери на прах
- 70 гр. кокосово масло (краве)
- 40мл. ледено студена вода
- щипка сол
- щипка захар
За плънката:
- 250 гр. Замразени горски плодове
- 3 с.л кокосова захар
- 80гр бял шоколад
- 30мл. сметана
- 20гр. Масло
Как се прави?
1. Първо приготвяме тестото, за да имаме достатъчно време да си почине в хладилник. Към брашното добавяме асаи бери, солта, захарта и маслото, което втриваме с пръсти.
2. Когато са размесени добре, започваме да добавяме и студената вода. Трябва да се образува мека топка тесто, което се слага в хладилник за около час.
3. През това време се заемаме с подготовката на плънката и глазурата. Плодовете се слагат в малка тенджера на котлона, добавя се и захарта. Бърка се докато пусне течност и се сгъсти. Когато е достатъчно сгъстена плънката ( да прилича на конфитюр ) се оставя на хладно, за да изстине.
4. През това време се разточва тестото. Използваме малки формички за тарталети (10-12см диаметър). Оформят се и се пече в предварително загрята фурна на 180 гр. за 10-12 мин. до златисто.
5. След като е готово плънката с горски плодове се изсипва ( оставяме малко от сиропа за украса ).
6. Подготвяме шоколадовия ганаш, като начупим шоколада и го залеем със загрятата сметана, с разтопеното в нея масло.
7. Бъркаме, докато сместа стане еднородна и заливаме плодовата плънка, след което прибираме в хладилник.
8. Когато шоколадът започне да стяга, изваждаме от хладилник и с помощта на клечка за зъби капваме от плодовата смес капка и с острия връх на клечката за зъби издърпваме точката и оформяме шарки, наподобяващи сърца.
Всички продукти за направата на тази рецепта, можете да откриете в един продукт: Кутията #СуперСладъкФевруари на Dragon Superfoods.
