Десерти, Рецепти

Чийзкейк с карамел и ядки

Едно парче вкусен чийзкейк с карамел и ядки ще те зареди с щастие за дълго. Ще зарадва и тялото ти, тъй като десертът е приготвен с качествени продукци като например био лешници и по идея на Габриела Христова (@gabbys_food_photos).

Необходими продукти:

За основата:

  • 200 гр. орехи
  • 200 гр. фурми
  • 1 ч.л. екстракт от ванилия

За крема:

  • 600 гр. крема сирене
  • 3 с.л. мед
  • 1 ч.л. екстракт от ванилия
  • 50 гр. сурови бадеми
  • 200 гр. животинска сметана
  • пакетче желатин

За карамеления сос:

  • 100 гр. захар
  • 20 гр. краве масло
  • 120 гр. сметана

За поръсване:

  • 100 гр. лешници.
Начин на приготвяне:

За основата:

  • Орехите за блата се запичат на сух тиган, за около 5 минутки на ниска температура. Охлаждат се и се прехвърлят в кухненски робот.
  • Фурмите ( без костилки) се прибавят към орехите.
  • Ванилията се добавя и се блендира.
  • Получената смес се прехвърля в тава с подвижно дъно и се притиска по дъното и стените
  • Оставя се в хладилник

За крема:

  • Желатинът се накисва в малко студена вода, за да набъбне.
  • Сметаната се загрява, без да завира.
  • Желатинът се разтапя на водна баня и се добавя в сметаната.
  • Крем сиренето се слага в купа и към него се добавят медът и сметаната и се разбива с миксер.
  • Към тази смес се добавят накълцаните бадеми.
  • Разбърква се и се излива върху основата.
  • Оставя се в хладилник за около 2-3 часа.

За карамеления сос:

  • Захарта се сипва постепенно в тенджера с дебело дъно и се разтапя.
  • Когато се разтопи напълно се прибавя маслото и се разбърква.
  • Сметаната се затопля леко.
  • Карамелът се дърпа от огъня и се добавя затоплената сметана.
  • Връща се и готви още 3 минути, докато се бърка непрекъснато.
  • По желание може да добавите щипка сол в соса. Тя ще подчертае сладкия вкус.
  • Оставя се да се охлади и след като чийчкейка е стегнал се полива със соса.
  • Поръсват се лешниците и десертът е готов.

Подобни постове

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *