Едно парче вкусен чийзкейк с карамел и ядки ще те зареди с щастие за дълго. Ще зарадва и тялото ти, тъй като десертът е приготвен с качествени продукци като например био лешници и по идея на Габриела Христова (@gabbys_food_photos).
Необходими продукти:
За основата:
- 200 гр. орехи
- 200 гр. фурми
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
За крема:
- 600 гр. крема сирене
- 3 с.л. мед
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 50 гр. сурови бадеми
- 200 гр. животинска сметана
- пакетче желатин
За карамеления сос:
- 100 гр. захар
- 20 гр. краве масло
- 120 гр. сметана
За поръсване:
- 100 гр. лешници.
Начин на приготвяне:
За основата:
- Орехите за блата се запичат на сух тиган, за около 5 минутки на ниска температура. Охлаждат се и се прехвърлят в кухненски робот.
- Фурмите ( без костилки) се прибавят към орехите.
- Ванилията се добавя и се блендира.
- Получената смес се прехвърля в тава с подвижно дъно и се притиска по дъното и стените
- Оставя се в хладилник
За крема:
- Желатинът се накисва в малко студена вода, за да набъбне.
- Сметаната се загрява, без да завира.
- Желатинът се разтапя на водна баня и се добавя в сметаната.
- Крем сиренето се слага в купа и към него се добавят медът и сметаната и се разбива с миксер.
- Към тази смес се добавят накълцаните бадеми.
- Разбърква се и се излива върху основата.
- Оставя се в хладилник за около 2-3 часа.
За карамеления сос:
- Захарта се сипва постепенно в тенджера с дебело дъно и се разтапя.
- Когато се разтопи напълно се прибавя маслото и се разбърква.
- Сметаната се затопля леко.
- Карамелът се дърпа от огъня и се добавя затоплената сметана.
- Връща се и готви още 3 минути, докато се бърка непрекъснато.
- По желание може да добавите щипка сол в соса. Тя ще подчертае сладкия вкус.
- Оставя се да се охлади и след като чийчкейка е стегнал се полива със соса.
- Поръсват се лешниците и десертът е готов.
