Необходими продукти:
- 140 гр. овесени ядки
- 50 гр. кокосово масло
- 40 гр. захар Мусковадо
- 80 гр. бадеми
- 30 гр. слънчогледово семе
- 20 гр. кокосови стърготини
- 1 с.л. ленено семе
- 1 белтък
- 1/2 ч.л. ванилия
- 1 щипка сол
- плодове по желание за декорация
- 250-300 гр. любим йогурт / скир / кисело мляко
Начин на приготвяне:
- Смелете бадемите на чопър на малки парченца. Смесете ги с овесените ядки, слънчогледовото семе, кокосовите стърготини, лененото семе и захарта.
- Разтопете кокосовото масло на водна баня и го добавете към сместа със сухите съставки. Разбъркайте хубаво, така че да не остава суха част. Добавете и белтъка по същия начин.
- Разделете сместа между 12 форми за мъфини. Ако не са ви с незалепващо покритие, намажете с кокосово масло. Оформете мъфините, като притиснете много добре сместа с помощта на лъжица и оставите малка дупка по средата на всеки. Печете 15-20 минути, докато цвета не стане кафеникав.
- Извадете от формата за мъфини и ги оставете да изстинат напълно. Добавете към тях йогурт и плодове по избор.
- Добавете йогурта директно преди консумация. Ако ще ги хапвате и на следващия ден – оставете част от тях празни.
