Мини чийзкейк с Roo’bar Inca berry

Съставки (за 3 мини чийзкейка):

• 1бр. барче Roobar Inca 30гр.
• 1 ч.ч масло от кашу
• 6 с.л. разтопено кокосово масло
• 3-4 с.л. течен подсладител (агаве, кленов сироп, кокосов сироп)
• 1с.л. портокалов сок
• шоколад за топене
• портокалови корички за украса

Как се приготвя?

1. От барчето правим основа на дъното на силиконова формичка за мъфини.
2. В блендера към смляното на бътър кашу добавяме разтопеното кокосово масло, подсладителя и портокаловия сок.
3. Получава се мек крем, който с охлаждането на кокосовото масло затяга. С полученият крем допълваме формичките.
4. Охлаждаме, за да стегне.
5. Разтопяваме шоколад и с него заливаме охладените “чийзкеикчета“ .
6. Поръсваме с портокалови корички и охлаждаме, за да затегне шоколада.
7. Добре охладените кейкчета се изваждат от формите.